Grado alimentos y bebidas
Azul natural hecho para despacharse a escala. Secado por atomización, completamente soluble en agua, soporte de trehalosa, sin aditivos, y especificado en el rango de pH 4,0 a 7,5.
C-ficocianina de Arthrospira platensis
Formatos 1 / 5 / 25 kg. Pedido mínimo 1 kg por producto. Plazo de entrega habitualmente 3 a 5 semanas desde el pedido confirmado.
Precios en USD por kg, Ex-Works. Flete, seguro, aranceles y despacho por cuenta del comprador, salvo que se acuerde una cotización con entrega. FCA, DAP, FOB y CIF disponibles a pedido. Precios indicativos, válidos 30 días desde su emisión. Sujetos a confirmación escrita por pedido.
Los volúmenes mayores y los contratos anuales se cotizan a pedido, y bajan de precio más allá de las bandas publicadas. Pide una cotización →
| C-ficocianina | ≥24,0% p/p |
|---|---|
| Valor de color, E1% 1 cm a 620 nm | ≥180 CU |
| Soporte | Trehalosa |
| Humedad | ≤7,0% |
| Tamaño de partícula | ≤250 µm |
| pH de la solución al 1% | 6,0 a 8,0 |
| Rango de pH estable | 4,0 a 7,5 |
| Dosis de uso típica | 0,05 a 0,30% p/p |
| Código arancelario | 3203.00 |
| Almacenamiento | ≤25 °C |
| Vida útil | 24 meses sin abrir |
| Después de abierto | Resellar, 3 meses |
El certificado de análisis se emite para el lote que recibes, no para uno representativo.
| Predispersar | Prepara una premezcla al 5 a 10% en agua desionizada fría antes de que se acerque al lote. |
|---|---|
| Agregar en frío | A la fase acuosa. Nunca sobre líquido caliente. |
| Mantén el pH | Especificado desde pH 4,0. Mantén el producto terminado sobre pH 3,5 en todo momento. |
| Calor | La pasteurización a 72 °C con retención corta funciona. UHT y retorta no. |
| Luz | Un envase opaco o que bloquee UV protege el tono durante toda la vida útil. |
| Dosis | 0,05 a 0,30% p/p. La matriz, el sistema edulcorante y el tono objetivo mueven esto entre 30 y 60%. |
| pH 4,5, bebida, ambiente | 85% a los 12 meses |
|---|---|
| pH 4,0, en frío | 92% a los 12 meses |
| pH 4,0, ambiente | 60% a los 12 meses |
| Sachet de polvo sellado | 90% a los 18 meses, proyectado |
Un número de retención sin la matriz, el pH y la duración no es un claim. Estos son los nuestros, con las condiciones adjuntas.
| Unión Europea | Extracto de espirulina bajo el reglamento 1333/2008. Alimento ya existente, sin expediente de Novel Food. |
|---|---|
| Estados Unidos | Extracto de espirulina (color) bajo 21 CFR 73.530, exento de certificación. |
| Mercosur y Latinoamérica | Extracto de espirulina bajo GMC 11/2006. |
| En la etiqueta | "Extracto de espirulina". Sin número E y sin declarar color artificial. |
| Sistema de calidad | Producido bajo ISO 9001 e ISO 22000. Código arancelario 3203.00. |
Los documentos enlazados se descargan ahora. Todo lo demás viaja con el pedido o con la muestra. Lo marcado en ámbar se libera bajo un acuerdo de confidencialidad mutuo. Pídelo y te lo mandamos el mismo día.
30 g
gratis, una por empresa
Al 0,05 a 0,30%, 30 g colorean 10 a 60 kg de producto terminado.
La muestra en sí es gratis. El flete es de $50 plano a cualquier destino, y es el único cobro.
Pide una muestra →Seco es el lugar más seguro para guardar ficocianina, y la bebida se prepara en la cocina de otro, con su agua, su temperatura y tu ácido. Cuánto color necesita un stick, dónde se decide el pH, por qué una bebida caliente es un paso térmico, y las dosis de partida para tres formatos.
Los dos azules son C-ficocianina. La de la microalga roja Galdieria sulphuraria viene de organismos que viven a pH 0 a 5, y los datos sobre ella no muestran precipitación a pH 2,7. La ficocianina de espirulina se aglomera en las mismas condiciones. Qué dice la evidencia, dónde es escasa y cómo elegir hoy un azul para un producto ácido.
Una cobertura es casi toda azúcar, con poca agua libre, y se hace en frío y después del horneado, lo que le acomoda a un pigmento proteico. Qué hace la grasa con el tono, por qué el glasé real necesita que se le mida el pH, dónde deja de funcionar un relleno horneado y las dosis para empezar un ensayo de banco.
Las muestras se despachan en 5 días hábiles con el certificado de análisis del lote, así tu equipo verifica los números por su cuenta.
