Color funcional para alimentos y bebidas
El pigmento nunca fue lo difícil. Mantenerlo vivo a través del proceso sí.
Qué es esta línea
Pigmentos naturales para alimentos y bebidas, vendidos como especificación y con los números publicados. El azul se despacha hoy. El verde y el violeta están en desarrollo a partir de la misma biomasa.
Para quién es
Formuladores que reemplazan un colorante sintético
Necesitas saber qué le hace tu proceso al pigmento antes de correrlo. La espirulina es la única materia prima con la que trabajamos, así que la respuesta sale de nuestras propias pruebas y no de la ficha de un proveedor.
Marcas que sacan el color artificial de la etiqueta
El extracto de espirulina limpia la etiqueta tanto en la UE como en Estados Unidos. Lo extraemos nosotros, así que el tono que apruebas es el tono que produce la planta.
Por qué color natural
Nadie está reemplazando el Azul Brillante porque haya dejado de funcionar.
Los colorantes sintéticos son baratos, estables e indiferentes al calor. Están saliendo de las etiquetas porque la etiqueta es lo que lee el cliente, y porque los reguladores empezaron a moverse. Esto es lo que significa para una marca de alimentos o bebidas.
La regulación tiene fecha
En la UE, seis colorantes sintéticos llevan desde 2010 una frase de advertencia sobre la atención en niños. En Estados Unidos la FDA revocó el Rojo 3 en enero de 2025 y pidió a la industria sacar el resto de los colorantes derivados del petróleo. Esa meta es hoy fines de 2027, y sigue siendo voluntaria. California prohíbe seis de ellos, el Azul 1 incluido, en la comida escolar desde fines de 2027.
La etiqueta es el producto
El extracto de espirulina es un alimento colorante en la UE bajo el reglamento 1333/2008 y un aditivo de color exento de certificación en Estados Unidos bajo 21 CFR 73.530. La lista de ingredientes dice extracto de espirulina. Sin número E, sin frase de advertencia, sin declarar color artificial, y nada que explicar en la góndola.
El azul es el difícil de reemplazar
El rojo, el amarillo y el naranja tienen varias fuentes naturales. Para el azul, el extracto de espirulina es la opción aprobada a ambos lados del Atlántico, y es una proteína, así que le importan el ácido y el calor donde a un colorante sintético no. Ese es el problema que esta línea existe para resolver: especificado desde pH 4,0, retención publicada para cada condición, una ventana de proceso con la que puedes planificar.
Lo que cuesta, sin adornos
Un azul natural se dosifica en gramos por litro donde un colorante sintético se dosifica en miligramos, así que el precio por litro es otro cálculo. Publicamos el valor de color junto al precio para que lo corras sobre unidades de color entregadas, y la biorrefinería mantiene ese número más bajo de lo que podría una planta de un solo producto.
Lee la guía de reformulación: reemplazar el Azul Brillante FCF con extracto de espirulina →
Por qué comprárnoslo
Especificado en el extremo ácido
La mayoría de los azules naturales se rinde bajo pH 5. El nuestro está especificado desde pH 4,0, y publicamos la retención en cada condición en vez de un solo número favorable.
La etiqueta queda limpia
Extracto de espirulina bajo el reglamento UE 1333/2008 y 21 CFR 73.530 en Estados Unidos. Sin número E, sin declarar color artificial, sin abrir un trámite de Novel Food.
Precio por uso
La misma biomasa sostiene cuatro líneas, así que el color no tiene que costar como si fuera lo único que sale del proceso.
En stock
En desarrollo
Todavía no se pueden pedir. Donde hay fecha la publicamos, y donde el trabajo sigue en el laboratorio decimos investigación y no inventamos una ventana de lanzamiento. Todos estos tienen una especificación propuesta que puedes leer bajo confidencialidad, y la mayoría tiene muestras de laboratorio disponibles ahora.
Evalúa antes de comprometerte.
Las muestras gratis vienen en el tamaño necesario para que puedas correr la prueba de verdad. El pedido mínimo es 1 kg, y el precio está en cada página de producto.